Zupa krem z zielonego groszku na mleku kokosowym

6 porcji

Składniki:

• 450g mrożonego zielonego groszku

• 250 ml bulionu warzywnego lub wody

• 250 ml mleka kokosowego dobrej jakości

• 4 g różowej soli himalajskiej

• 3 łyżeczki płatków drożdżowych

• świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do garnka wlewamy bulion lub wodę i zagotowujemy. Dodajemy mrożony groszek i gotujemy 4-6 minut aż zmięknie. Dodajemy mleko kokosowe, sól, płatki drożdżowe i doprowadzamy do wrzenia. Przelewamy zupę do blendera kielichowego, miksujemy na gładki krem. W razie potrzeby doprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Jeśli wolicie ostre zupy możecie dodać również odrobinę płatków chilli. Podajemy z pestkami dyni lub słonecznika.