Poradnik edukacja kulinarna w praktyce: podstawy

30.00 

Brak w magazynie

Od 2012 roku Fundacja Szkoła na Widelcu prowadzi praktyczne zajęcia z zakresu edukacji żywieniowo-kulinarnej. Jesteś dietetykiem? Nauczycielem? Lekarzem? Myślisz o rozpoczęciu działań na tym obszarze? Ten skrypt jest dla Ciebie!

Skorzystaj z naszej wiedzy, którą odkrywaliśmy przez lata i przygotuj skuteczną i praktyczną formę nauki dobrych nawyków żywieniowych!

 

Poziom umiejętności kulinarnych w naszym społeczeństwie obniża się, prawdopodobnie na skutek zmian socjodemograficznych. Brak umiejętności samodzielnego przygotowywania posiłków wśród młodzieży i młodych dorosłych wymienia się jako jedną z przyczyn rosnącego wskaźnika nieprawidłowej masy ciała (Nelson i wsp. 2013)

O edukacji żywieniowej możemy nauczyć się z książek, wykładów i lekcji, jednak ciekawszą, a co ważniejsze – skuteczniejszą formą są warsztaty kulinarne, czyli nauka poprzez praktykę.
Fundacja Szkoła na Widelcu od 2012 roku działa na rzecz poprawy jakości żywienia dzieci, młodzieży i dorosłych. Prowadzimy liczne warsztaty kulinarne dla dzieci, podczas których uczymy ich nowych smaków i zapachów, zaznajamiamy je z gotowaniem i pokazujemy, że gotowanie w domu jest nie tylko frajdą, ale i ważną umiejętnością. Oprócz tego prowadzimy pokazy i szkolenia dla kadr stołówek placówek szkolnych pokazując nowe techniki, ciekawe i łatwo dostępne produkty oraz proste sposoby na to, by dzieci w szkołach i przedszkolach jadły chętniej. Prowadzimy również autorski program edukacyjny Dobrze Jemy ze Szkołą na Widelcu dla uczniów klas 0-3 szkół podstawowych, do którego rocznie zgłasza się ponad 1500 szkół z całej Polski. Wszystko po to, aby dzieciaki jadły lepiej.

 

Na podstawie naszych wieloletnich doświadczeń stworzyliśmy praktyczny podręcznik dla osób, które chcą zacząć prowadzić praktyczne zajęcia edukacyjno-kulinarne w szkołach.

Fundacja Szkoła na Widelcu jest certyfikowaną przez WUP organizacją szkoleniową. Nr certyfikatu: 2.14/00298/2019

Znajdziecie w nim ogromną dawkę wiedzy na temat tego w jaki sposób to robić, ale również wiele praktycznych formularzy takich jak listy zakupów, listy sprzętu, czy wzory zgód na udział w warsztatach.

Zawartość skryptu:

1. ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY
-Jak rozumieć piramidę?
-Zasady zdrowego żywienia wg IŻŻ
2. EDUKACJA ŻYWIENIOWA I KULINARNA-BADANIA NAUKOWE
-Skąd wzięła się epidemia otyłości?
-Jak rewolucja żywieniowa wpłynęła na rzeczywistość?
-Powrót do gotowania w domach- dlaczego warto?
-Planowanie dobrego programu
-Co wiemy o edukacji żywieniowej i edukacji kulinarnej?
-Techniki zmiany zachowań zdrowotnych
-Do dzieci w jakim wieku kierować programy edukacyjne?
-Materiały dodatkowe
3. EDUKACJA ŻYWIENIOWO-KULINARNA W PRAKTYCE
-Ważne elementy dobrego programu edukacyjnego
-Polecane programy edukacji żywieniowej i kulinarnej
-Powody, dla których warto prowadzić warsztaty kulinarne w szkole
-Jak przygotować się do przeprowadzenia warsztatu kulinarnego
-Jak zaplanować harmonogram warsztatów
-Przykładowa lista sprzętu do przeprowadzenia warsztatów kulinarnych
-Wzór zgody na udział dziecka w warsztatach kulinarnych
4. TOWAROZNAWSTWO I MĄDRE ZAKUPY
-Jak zaplanować menu warsztatowe?
-Przykładowe gramatury dań na jedno dziecko na warsztatach kulinarnych
-Podstawowe Alergeny
-5 Zasad bezpiecznej żywności wg WHO
-Jak czytać etykiety?
newsletter grzegorz lapanowski

Newsletter

Szkoła na widelcu

Zapisz się do naszego newslettera. Bądź na bieżąco i otrzymuj powiadomienia o naszych projektach, szkoleniach i najnowszych przepisach.

Z dniem 25 maja 2018 r. rozpoczyna obowiązywanie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane popularnie jako "RODO"). RODO obowiązywać będzie w identycznym zakresie we wszystkich krajach Unii Europejskiej, a więc także w Polsce. W celu poprawienia jakości usług korzystamy z plików cookies. Możesz w każdej chwili zmienić ustawienia prywatności w przeglądarce. Zachęcamy do zapoznania się z nową polityką prywatności i polityką cookies Fundacji Szkoła na widelcu.
Zamknij