Kuchnia
Jak przechowywać sos pesto, aby zachował świeżość?
Domowe pesto zachowa świeżość w lodówce do 7 dni, jeśli odetniesz je od powietrza cienką warstwą oliwy. Większą porcję najlepiej zamrozić w małych porcjach – w…
Portal o diecie i przepisach.
poniedziałek, 9 listopada 2026
Przepisy
Jak upiec soczysty udziec z indyka? Sprawdzone sposoby
Udziec z indyka najczęściej wychodzi suchy nie przez brak marynaty, lecz przez zbyt długie pieczenie, brak wilgoci i krojenie mięsa od razu po wyjęciu z piekarnika. Aby uzyskać soczystą pieczeń, kontroluj temperaturę w środku,…
1 / 3
Przepisy
Sernik królewski – przepis krok po kroku
Sernik królewski łączy kakaowe ciasto kruche z gęstą, kremową masą twarogową. Spód i wierzch z tartego ciasta tworzą charakterystyczną warstwę, a o równym, niepopękanym środku decydują trzy rzeczy: składniki masy w temperaturze pokojowej, krótkie…
2 / 3
Przepisy
Jak upiec karkówkę w piekarniku, żeby była soczysta?
Soczysta karkówka z piekarnika wymaga trzech rzeczy: kawałka mięsa z przerostami tłuszczu, marynowania przez co najmniej 6 godzin oraz pieczenia w zamkniętym środowisku – najlepiej w rękawie albo pod przykryciem. Po wyjęciu z piekarnika…
3 / 3
Produkty
Gorgonzola a dor blue – czym się różnią te sery?
Gorgonzola to włoski ser z chronioną nazwą pochodzenia DOP, natomiast Dor Blu jest niemieckim serem typu blue sprzedawanym pod nazwą handlową. Można używać ich zamiennie, ale…
Produkty
Do czego używać mąki 750? Zastosowanie w kuchni
Mąka typu 750, nazywana chlebową, najlepiej sprawdza się w pieczywie pszennym, bułkach, pizzy i focacci. Daje ciastu sprężystość, dobrze chłonie wodę, a po upieczeniu pomaga uzyskać…
Produkty
Rostbef a antrykot – czym się różnią i jak je przyrządzić?
Antrykot jest bardziej tłusty, soczysty i intensywny w smaku, a rostbef ma zwartą strukturę, mniej tłuszczu śródmięśniowego i czystszy smak wołowiny. Oba kawałki pochodzą z grzbietowej…
Produkty
Feta a ser sałatkowy – czym się różnią?
Feta i ser sałatkowy to nie ten sam produkt. Feta jest greckim serem objętym ochroną nazwy pochodzenia i wytwarzanym z mleka owczego, czasem z dodatkiem koziego.…
Przepisy
Jak upiec soczysty udziec z indyka? Sprawdzone sposoby
Udziec z indyka najczęściej wychodzi suchy nie przez brak marynaty, lecz przez zbyt długie pieczenie, brak wilgoci i krojenie mięsa od razu po wyjęciu z piekarnika.…
Przepisy
Sernik królewski – przepis krok po kroku
Sernik królewski łączy kakaowe ciasto kruche z gęstą, kremową masą twarogową. Spód i wierzch z tartego ciasta tworzą charakterystyczną warstwę, a o równym, niepopękanym środku decydują…
Przepisy
Jak upiec karkówkę w piekarniku, żeby była soczysta?
Soczysta karkówka z piekarnika wymaga trzech rzeczy: kawałka mięsa z przerostami tłuszczu, marynowania przez co najmniej 6 godzin oraz pieczenia w zamkniętym środowisku – najlepiej w…
Przepisy
Strogonow – tradycyjny przepis, jak zrobić to danie?
Tradycyjny strogonow przygotujesz z pasków wołowiny, cebuli, pieczarek, papryki i ogórków kiszonych. O kruchości mięsa decydują trzy rzeczy: krojenie w poprzek włókien, marynowanie przez co najmniej…
Sprzęt kuchenny
Garnki ze stali nierdzewnej z grubym dnem – czy warto i jak wybrać?
Tak, garnki ze stali nierdzewnej z grubym dnem zwykle są warte inwestycji. Ich dno działa jak „silnik” naczynia – rozprowadza ciepło, ogranicza ryzyko przypalenia i dłużej…
Sprzęt kuchenny
Czy airfryer jest zdrowy? Fakty i mity na temat smażenia bez tłuszczu
Airfryer może być zdrowszą alternatywą dla smażenia w głębokim tłuszczu, ponieważ pozwala ograniczyć ilość oleju i kalorii. Nie jest jednak „zdrowym cudem”. Znaczenie mają temperatura, czas…
Sprzęt kuchenny
Jak wypalić patelnię żeliwną? Poradnik krok po kroku
Wypalanie patelni żeliwnej, nazywane też sezonowaniem, polega na rozprowadzeniu niemal niewidocznej warstwy oleju i podgrzaniu jej do wysokiej temperatury. Olej ulega polimeryzacji, czyli tworzy twardą powłokę…
Sprzęt kuchenny
Jaką gofrownicę wybrać? Poradnik zakupowy
Chrupiące, złociste gofry zależą nie tylko od przepisu. Przy zakupie gofrownicy najważniejsze są moc i jakość płyt grzewczych. Za rozsądne minimum można przyjąć 750 W, a…