Zielone, świeże i pachnące

Warto wiedzieć

Zielone, świeże i pachnące. Aromatyczne, czasem lecznicze. O czym mowa? Oczywiście o ziołach, stałych kompanach naszych warsztatów!

Nadają potrawom smak i aromat. Świetnie sprawdzają się w sałatkach, koktajlach oraz daniach obiadowych. Kto nie jadł w dzieciństwie zupy posypanej pietruszką lub ziemniaków z koperkiem? No właśnie! Dzięki zawartości olejków eterycznych świetnie wpływają na naszą odporność (majeranek, tymianek, kolendra, szczypiorek) . Niektóre też podkręcają metabolizm (kolendra, mięta), działają przeciwstresowo (bazylia, melisa) i hipoglikemicznie (obniżają stężenie cukru we krwi- bazylia, estragon). Warto też używać ich w potrawach jako zamienniki soli, której wciąż spożywamy zbyt dużo. Polecamy ich samodzielną hodowlę w domu- ze względu na walory smakowe, ale i zapachowe. W końcu czy jest coś lepszego niż własna kuchnia wypełniona aromatem świeżych ziół? Bazylia i tymianek świetnie współgrają ze smakiem pomidorów oraz serów (mój faworyt- kozi). Miętę i melisę polecamy do koktajlów owocowych i deserów. Majeranek, oregano warto dodać do potraw wytrawnych. Pamiętajmy, że gdy przygotowujemy dania gorące, zioła dodajemy pod koniec gotowania, żeby nie utraciły smaku. Zioła świeże, w przeciwieństwie do suszonych, dają o wiele wyrazistszy smak i aromat. A co więcej- świetnie wyglądają na talerzu i wzbudzają podziw na każdej imprezie czy kolacji ze znajomymi.

 Zdecydowanie polecamy! Nasze ulubione to:

zioła 01

Grzegorz Łapanowski

  • bazylia (zwyczajna, grecka, purpurowa i tajska)
  • mięta
  • melisa
  • kolendra
  • rozmaryn
  • tymianek
  • szałwia
  • rukiew wodna

 

 

Autor artykułu: Anna Olech

newsletter grzegorz lapanowski

Newsletter

Szkoła na widelcu

Zapisz się do naszego newslettera. Bądź na bieżąco i otrzymuj powiadomienia o naszych projektach, szkoleniach i najnowszych przepisach.

Z dniem 25 maja 2018 r. rozpoczyna obowiązywanie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane popularnie jako "RODO"). RODO obowiązywać będzie w identycznym zakresie we wszystkich krajach Unii Europejskiej, a więc także w Polsce. W celu poprawienia jakości usług korzystamy z plików cookies. Możesz w każdej chwili zmienić ustawienia prywatności w przeglądarce. Zachęcamy do zapoznania się z nową polityką prywatności i polityką cookies Fundacji Szkoła na widelcu.
Zamknij